გიორგი ნიკოლოზის ძე ქუთათელაძე დაიბადა 1889 წელს, ქუთაისის მაზრის დაბა ხონში, აზნაურის ოჯახში.

1908 წელს დაამთავრა ქუთაისის პროგიმნაზია.

სწავლა განაგრძო ყაზანის სამხედრო სასწავლებელში, რომელიც დაასრულა 1911 წელს.

სწავლის დასრულების შემდეგ პოდპორუჩიკის წოდებით მიავლინეს ერევანში დისლოცირებულ კავკასიის მე-2 მსროლელთა ბრიგადის კავკასიის მე-6 მსროლელთა პოლკში.

ბრიგადის შემადგენლობაში, მონაწილეობდა პირველ მსოფლიო ომში. 1915 წელს დაიჭრა. მიაღწია ბატალიონის მეთაურობას, კაპიტნის წოდებით.

1917 წელს გაიარა კავკასიის ფრონტის გენშტაბის აკადემიური კურსები.

1917 წელს დაბრუნდა საქართველოში; მსახურობდა ეროვნულ შენაერთში, შემდგომ საქართველოს დემოკრატიული რესპუბლიკის არმიაში.

1921 წელს, საქართველოს საბჭოთა რუსეთის მიერ ოკუპირების შემდეგ მსახურობდა საქართველოს წითელი არმიის ნაწილებში; 1-ლი ქართული მსროლელი დივიზიონის შტაბის უფროსის მოადგილედ ოპერატიულ ნაწილში. იყო კავკასიის ცალკეული არმიის შტაბის მეკავშირე საქართველოს სსრ სამხედრო-საზღვაო სქმეთა სახალხო კომისარიატთან (1921-1922 წლებში), კავკასიის ცალკეული არმიის შტაბის ადიუტანტი.

1924 წლისათვის იყო 1-ლი ქართული მსროლელი პოლკის უფროსის მოადგილე. მისი შენაერთი მონაწილეობდა 1924 წელს აგვისტოს აჯანყების ჩახშობაში დასავლეთ საქართველოში.

1924 წელს გიორგი ქუთათელაძემ დაამთავრა წითელი არმიის კომინტერნის სახელობის უმაღლესის ტაქტიკური სკოლა.

1924 წლიდან იყო 1-ლი ქართული მსროლელი (1931 წლიდან სამთომსროლელი) პოლკის მეთაური ქუთაისში.

1930 წელს მიღებულ იქნა საკავშირო კომპარტიის წევრობის კანდიდატად.

გახდა კავკასიის წითელი არმიის მეთაურის თანაშემწე.

1933 წლიდან იყო მე-9 მსროლელთა კორპუსის მეთაური ქალაქ კრასნოდარში.

1935 წლიდან - წითელი არმიის ამიერკავკასიის სამხედრო ოლქის მეთაურის თანაშემწე მატერიალური უზრუნველყოფის დარგში.

1936 წლიდან დივიზიის კომისარი - წითელი არმიის ჩრდილოკავკასიის სამხედრო ოლქში.

დააჯილდოვეს შრომის, წითელი დროშის და ამიერკავკასიის სფსრ-ს ორდენებით. 1936 წელს იყო საქართველოს სსრ ცენტრალური აღმასრულებელი კომიტეტის წევრი.

გიორგი ქუთათელაძე 1937-1938 წლების დიდი ტერორის დროს დააპატიმრეს კრასნოდარში, 1937 წლის 19 აპრილს.

1937 წლის 13 ივლისს, თბილისში, „ზინოვიევურ-ტროცკისტული, ტერორისტული, მავნებლური ორგანიზაციის წევრობის“ ბრალდებით სსრკ უზენაესი სასამართლოს სამხედრო კოლეგიის გამსვლელმა სესიამ გიორგი ქუთათელაძეს დახვერტა მიუსაჯა.

დახვრიტეს 1937 წლის 14 ივლისს.

შინსახკომმა, როგორც "ხალხის მტრის ოჯახის წევრი", დააპატიმრა გიორგი ქუთათელაძის მეუღლე - ნინო სიამაშვილი-ქუთათელაძე და 8 წლით გადაასახლა "შრომა-გასწორების კოლონიაში".

გიორგი ქუთათელაძე რეაბილიტირებულია სსრკ უზენაესი სასამართლოს სამხედრო კოლეგიის მიერ 1956 წლის 28 ნოემბერს.